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商厨设备怎么选?遵循这几个原则,看完不花冤枉钱!
2022.08.16

想在餐饮行业闯出自己的一片天并不是一件容易的事,无论是经验丰富的老板,还是初出茅庐的餐饮小白,都需要在开店之前做好充分准备。如何把一家餐厅经营好,除了软实力之外,硬实力必不可少。厨房装修和商厨设备的选择更是重中之重。

1、经久耐用原则

相比较于家用厨房电器,商用厨房设备需要在更长的工作时间里承载更多的厨房工作,其品质关乎餐饮店未来几年的厨房工作效益。因此,经久耐用是商用厨房设备选择的重要原则之一。
一般在购买的时候可以先查看商厨设备的厂家资质,确认是否有3C证书之类的品质保证,二看产品的材质是否耐用,比如板材可以选择食品级别的304不锈钢材质。
2、经济适用原则
购置商厨设备之前,一定要根据自己餐饮店的类型以及出餐标准,考虑其实用性和适用性,并非功能齐全设备才能满足开店需求。
同时可以尝试分析同类型厨房的商用设备收益性和设备费用效益性,争取以较为恰当的投入,选购到效用更好,更适合自家餐饮店厨房使用的商厨设备。
3、节能环保原则
燃油及液化石油作为传统厨房设备的燃料,不仅大大增加商家成本,而且会造成环境污染问题。为响应绿色环保、节能减排的号召,同时也为了节约成本,商家开店时可以选择类似电压锅、商用电磁炉这样节能环保的商厨设备。
另外,在购置时,建议挑选有《中国节能产品认证证书》和《中国环保产品认证证书》的,这是的认证证书,具有一定的权威性。
4、人性化原则
小到炉灶的高度、蒸柜的位置,大到厨房的装修布局,每一步都应该按照厨房的操作便利性来进行正确合理的设置。这将会大大提高日后的厨房出餐效率。其次,有必要选择产品本身符合人性化设计的商用厨具,例如磁控电磁炉,烹饪过程中,只要用掌勺轻轻一拔就能达到厨师想要的温度,省时省心。
武汉汇泉伟业厨房设备有限公司厨房装修和商厨设备齐全。
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